 Στα πλαίσια μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής η κατανάλωση των ξηρών καρπών είναι απαραίτητη. Οι αρχαίοι Έλληνες, οι Ρωμαίοι, οι Κινέζοι, οι Νοτιοαμερικανοί και οι ιθαγενείς της Β. Αμερικής, αναγνώριζαν την αξία των ξηρών καρπών, τους καλλιεργούσαν και τους είχαν μέσα στις διατροφικές τους συνήθειες.
Είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, λιπαρά, μέταλλα και περιέχουν φυτικές ίνες. Τα λιπαρά των ξηρών καρπών είναι ακόρεστα και βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Επίσης περιέχουν πολλές βιταμίνες της ομάδας Β. Οι ξηροί καρποί με τις φυτικές ίνες και τα πολυακόρεστα λιπαρά που περιέχουν, συμβάλλουν στη θεραπεία του διαβήτη και μας προστατεύουν από τη στεφανιαία νόσο. Επίσης καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα, τις αιμορροΐδες και τους κιρσούς. Αυξάνουν την ανδρική γονιμότητα και ίσως μας προστατεύουν από ορισμένες μορφές καρκίνων, όπως του μαστού και του προστάτη.
|
